Page 1660 - OUVRAGE AL JAAH

h) COMPTABILITÉ

FORMATION AUX NORMES DE CONTRÔLE DU CASH

Fournir des vérifications d'invités
exactes dans un système de contrôle
qui minimise la possibilité d'erreur et de
vol.

EXIGENCES

1. Toutes les commandes d'aliments et de boissons doivent être imprimées selon
les vérifications appropriées du système

2. Seules les commandes imprimées par le système doivent être livrées

3. Toutes les factures présentées à l'invité doivent être dans un dossier de facture
approprié, accompagné d'un stylo et d'une carte de commentaires.

4. Un superviseur doit gérer tous les frais contestés

6. Les différences doivent être traitées de manière diplomatique

7. Les clients demandant un changement dans leur mode de paiement doivent
être traités rapidement et sans objections

8. Toutes les stations de caisse doivent être vérifiées avant le début du service
concernant :

• Monnaie pour le change
• Tous les articles de papeterie nécessaires (y compris les factures, les
cartes de commentaires des invités, etc.)
• Rubans et rouleaux de papier
• Connexions de terminal de carte de crédit
• Nettoyer les dossiers de facture

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 1660 ~

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