Page 608 - OUVRAGE AL JAAH

 Organise et contrôle le service des petits déjeuners et du minibar (selon la structure
de l'hôtel).
 Contrôle la qualité du nettoyage et du blanchissage du linge du client (dans une
structure importante).
 Contrôle la bonne utilisation des "passes" du service.
Établit le programme annuel des grands travaux de nettoyage.

Activités : Tâches

Gestion :

 Participe à l'élaboration des budgets annuels pour son département, analyse les
résultats et met en œuvre les actions correctives si nécessaire.
 Participe au choix des investissements.
 Contrôle la consommation des produits d'entretien et des produits d'accueil pour
qu'elle soit conforme aux ratios établis.
Tient à jour l'analyse des tableaux de bord (état des chambres, stocks linge, produits
d'accueil, produits d'entretien, planning des effectifs,...).

Activités : Tâches

Ressources Humaines :

 Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité prévue tout en respectant le
budget établit.
 Organise et établit le planning de travail de son équipe (repos, congés,
remplacements,...) en fonction de l'activité prévue.
 Recrute Lřemployé(e) et les extras.
 Participe à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son
département (nouveaux collaborateurs, personnel déjà en place,...).
 Organise des réunions de travail et de communication avec son équipe.
 Évalue régulièrement ses équipes afin de les aider à se développer
professionnellement.
 Participe à la détermination des primes d'intéressement.

Rattachement : (Selon la structure)

 Directeur d'hôtel.
 Responsable Hébergement.

Enjeux du poste : (Varient selon le contexte de l'hôtel : objectifs à atteindre,...)

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