Page 37 - OUVRAGE AL JAAH

CONCEPT F&B

CONCEPT DE L'ALIMENTATION ET DU MENU

Le concept alimentaire dřAL JAAH CATERING, Restaurant & Lounge est basé sur
l'offre de nourriture simple mais très savoureuse, facile à préparer et pour laquelle
aucune grande brigade de cuisine n'est requise.

La nourriture est fraiche, saine et les ingrédients sont de haute qualité. Les invités
peuvent choisir des tailles de portions facultatives, allant de petites à grandes, ou
peuvent partager des plats s'ils le souhaitent. La flexibilité est la clé et les
demandes des invités pour modifier les plats seront suivies chaque fois que
possible.

À côté dřAL JAAH, le menu propose une variété de plats locaux et internationaux,
permettant des repas rapides tels que des sandwichs ou des hamburgers, ou pour
des plats à grande échelle composés de cours multiples. Les menus seront
produits par AL JAAH Hôtels & Resorts, mais la sélection des éléments de menu
ainsi que les prix seront établis en fonction de la taille et de l'emplacement dřAL
JAAH CATERING.

Le menu est renouvelé trimestriellement afin de maintenir la diversité et en
fonction de la saisonnalité. Pour conserver la consistance, tous les aliments sont
préparés selon la recette standard établie et sont disposés sur des plaques en
ligne avec les images affichées.

Les cas de spectacles culinaires stratégiquement bien positionnés présentent des
sandwichs frais et sains, des enveloppements généreusement remplis, des salades
saines de diverses tailles, des Bircher Müesli en portions, des gâteaux et des
pâtisseries qui peuvent être commandés au comptoir pour aller ou être mangés à
lřAL JAAH CATERING.

Ces produits alimentaires à emporter remplacent également les pauses café
traditionnelles pendant les réunions et les séminaires.

Chaque samedi soir, il y a un événement culinaire spécial comme les buffets à
thèmes, les dégustations de nourriture, les soirées de fondue, les cours de
cuisine, etc. Les abonnés peuvent s'abonner au HClever-FOS pour obtenir des
offres spéciales.

Le petit-déjeuner continental est servi sous forme de buffet petit mais attrayant
où l'hôte peut également s'occuper du café, du thé, du jus et du lait. Des articles
supplémentaires comme les œufs doivent être commandés séparément.

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 37 ~

CET OUVRAGE EST LA PROPRIÉTÉ D'AL JAAH HOTELS & RESORTS