Page 40 - OUVRAGE AL JAAH

Check In et Check Out d'un invité. Le principe ce n'est pas seulement de réduire
les coûts du personnel, mais aussi de faire en sorte que les clients se sentent plus
à la maison car il y a beaucoup de flexibilité.

CONFIGURATION DU TABLEAU
Au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, les tables d ŘAL JAAH CATERENIG sont
aménagées avec des nappes de marque et des serviettes de linge pliées avec des
couverts (grande fourchette, grand couteau, grande cuillère) placés sur le côté
droit. Une carte comportant des promotions quotidiennes, le vin du mois et les
événements culinaires à venir sont placés au centre de la table, ainsi que des
condiments (moulins à poivre et à sel de bonne qualité). Dans les comtés où le
tabagisme est toujours autorisé, un cendrier propre est placé au milieu de la
table.

En dehors des heures de repas, les tables sont dégagées.
Sur la grande table de lecture et sur les tables de salon près des canapés, il y a
une sélection de journaux et de magazines (impeccables) affichés avec les cartes
mentionnées ci-dessus.

Si les clients souhaitent manger, l'équipe de service apportera des tableaux et une
serviette pliée avec des couverts et dépose la table

TECHNOLOGIE DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS
Dans AL JAAH CATERING, Restaurant & Lounge, les conditions suivantes sont
appliquées :

Les chèques d'invité doivent être traités par une machine de point de
vente, aucun contrôle manuel n'est autorisé.

Si en vigueur, le système de point de vente devrait s'interconnecter avec
le système hôtelier et respecter toutes les exigences de contrôle de la
comptabilité de marque.

Toutes les cartes de crédit reconnues à l'échelle nationale
Les cartes de crédit qui sont acceptés. Ceux-ci incluent

 American Express Card
 MasterCard
 Visa Card
Tous les systèmes de point de vente doivent être conformes aux normes
de sécurité des données de l'industrie de la carte de paiement et doivent
être certifiés comme tels par le fournisseur du matériel.

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 40 ~

CET OUVRAGE EST LA PROPRIÉTÉ D'AL JAAH HOTELS & RESORTS