Page 39 - OUVRAGE AL JAAH

AL JAAH CATERING propose des jus de fruits frais et saisonniers, des cocktails
créatifs et des boissons gazeuses régulières

.

Boissons alcoolisées
La vitrine des bouteilles de vin fait partie du design d'intérieur dřAL JAAH
CATERING, Restaurant & Lounge. Les bouteilles sont exposées dans des baies
vitrées au sol et au plafond. Cependant, la température de stockage et
l'exposition à la lumière des bouteilles de vin doivent être étroitement surveillées
et FIFO (First in First out) doit être appliqué.

Le vin blanc maison dans lřAL JAAH CATERING provient de Chardonnay et peut
être de toute provenance tant que la qualité et le prix de l'achat sont à la hauteur
et l'offre constante est garantie. Le vin rouge maison peut être de toutes sortes de
raisins rouges et de toute provenance tant que ce qui précède s'applique. Le vin
maison est servi dans un verre (1dl) et est également disponible en bouteille.
Pendant le happy hour, le vin maison est vendu à un taux d'actualisation spécial.

Le vin du mois favorise les raisins spéciaux et les vignobles et est disponible en
verre (1dl) ou en bouteille.

LřAL JAAH CATERING offre une gamme d'apéritifs traditionnels et digestifs, des
boissons et des cocktails créatifs. Les boissons et le vin qui ne sont pas
commandés avec de la nourriture sont toujours accompagnés d'une sélection de
mignardises de qualité et / ou de noix. Au cours du happy hour, les copeaux et les
noix sont remplacés par de petites collations pour lesquelles des aliments de
rechange de la cuisine sont utilisés.
Les boissons alcoolisées, à l'exception du vin et des vins mousseux servis par
bouteille, sont toujours servies dans des lunettes à l'échelle ou en utilisant un
doseur afin de respecter le bon dosage.

CONCEPT DE SERVICE

AL JAAH CATERING, Restaurant & Lounge est en partie un libre-service, en partie
un restaurant à service complet. Les invités peuvent se déplacer et prendre la
nourriture et des boissons du comptoir et s'asseoir où ils aiment ou commander à
la table. Dans les deux cas, l'équipe AL JAAH CATERING offre un service
extraordinaire pour aider les invités.
En raison de l'inter-développement des zones, il n'est pas nécessaire de les
répartir individuellement. Les membres de l'équipe multi-joueurs dřAL JAAH
CATRING recevront des commandes, serviront, prépareront de la nourriture et au
comptoir du vin et du café. Ils doivent être propres et même aideront avec le

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