Page 597 - OUVRAGE AL JAAH

Serveur

Mission(s) générale(s) - Raison d'être :

Assure le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client sur le
point de vente où il est affecté : restaurant, salon de réunion, salon de banquet, service
petit-déjeuner en salle ou en chambre ou cafèterie, service en chambre (room service),
bar, terrasse.

Principales Responsabilités :

 Assurer une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil, au
client.
 Veiller au respect des règles de stockage.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Activités : Tâches

Commercial :

 Accueille le client.
 Prend la commande (selon la structure).
 Assure le placement du client selon ses souhaits et l'affluence.
 Établit d'excellentes relations avec le client.
 Personnalise l'accueil du client dans la mesure du possible.
 Peut conseiller le client dans ses choix.
 Optimise le ticket moyen.
 Transmet les réclamations à son supérieur hiérarchique et /ou traite immédiatement,
avec bon sens, celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur
hiérarchique.
 Connaît les principales prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et
l'encourage à les utiliser.
Participe aux animations qu'il met en avant auprès du client.

Activités : Tâches

Production :

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 597 ~

CET OUVRAGE EST LA PROPRIÉTÉ D'AL JAAH HOTELS & RESORTS