Page 602 - OUVRAGE AL JAAH

Activités : Tâches

Gestion :

 Contrôle la facturation journalière du bar, les encaissements, les rapports d'activités.
 Contrôle les "offerts" pour son point de vente.
 Gère ses stocks.
 Établit les inventaires (alimentaire et matériel).
 Participe à l'élaboration du budget annuel pour son secteur, analyse les résultats et
met en œuvre les actions correctives nécessaires.
Activités : Tâches

Ressources Humaines :

 Établit les plannings de travail pour son équipe (repos, congés, remplacements) selon
l'activité prévue.
 Participe à lřélaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service.
(Nouveaux embauchés et personnel déjà en place).
 Procède aux entretiens annuels dřévaluation de ses collaborateurs.
 Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs.

Rattachement : (Selon la structure)

 Responsable Restauration.
 Directeur d'hôtel.

Profil Requis :

Formation :

Type CAP, BEP Hôtellerie Ŕ Restauration.

Profil Requis :

Expérience Professionnelle :

Expérience professionnelle de 3 ans avec connaissance parfaite des techniques de Bar.

Profil Requis :

Qualités et Compétences Métiers :

 Sens de lřaccueil et du contact.

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 602 ~

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