Page 934 - OUVRAGE AL JAAH

11. Le café doit posséder un bon arôme

12. Le café doit être servi à sa température appropriée

13. Les condiments doivent être de haute qualité (SI APPLICABLE)

14. Le service fourni pour le café doit être approprié

15. La portion servie doit être perçue comme appropriée et de bonne valeur (SI
APPLICABLE AVEC SPÉCIALITÉ)

THÉ CHAUD :

1. La présentation du thé chaud doit être attrayante

2. La garniture doit être attrayante et d'apparence fraîche (SI APPLICABLE)

3. Les garnitures chaudes de thé devraient compenser des couleurs et améliorer la
présentation globale

4. Le thé chaud doit être excellent dans sa fraîcheur
5. Le thé chaud doit être préparé à partir d'un mélange de baux / sachets
d'excellente qualité.

6. Le thé chaud doit être robuste dans sa saveur naturelle et avoir un bon goût

7. Le thé doit être accompagné d'un biscuit

8. Le thé chaud doit être servi à sa température appropriée

BOISSON :

1. La présentation de la boisson doit être attrayante

2. La garniture doit être attrayante et d'apparence fraîche

3. La boisson doit être présentée comme décrit dans le menu

4. Les garnitures de boisson devraient compenser des couleurs et améliorer la
présentation globale

5. La boisson servie doit être riche en couleur

6. La boisson doit être excellente dans sa fraîcheur

7. La boisson doit être robuste dans sa saveur naturelle et avoir bon goût

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