Page 713 - OUVRAGE AL JAAH

5. Le client doit quitter lřétablissement avec une excellente perception de sa valeur.

6. Le client doit trouver que toutes les boissons étaient globalement très agréables à
boire.

7. Le client doit trouver que le service était globalement très compétent.

8. Le client doit sentir globalement que le service est très agréable mais reste
discret.

9. Lřemployé doit être conscient et adhérer aux procédures dřincendie et de sécurité
de lřhôtel.

10. Lřemployé doit être entièrement familiarisé avec toutes les règles et règlements
de lřhôtel.

11. Lřemployé doit se conformer au code de conduite de lřhôtel et aux normes
dřéthique.

12. Chaque employé du salon des tours doit être formé pour pouvoir remplir toutes
les fonctions du salon des tours.

LřATMOSPHÈRE DU SALON

AMBIANCE :

1. Lřambiance du salon doit être agréable.

2. La température doit être réglée de façon à ce que le client soit confortable.

3. Toute la fumée de cigarette doit être éliminée rapidement par une extraction
HVAC (CVC).

4. La lumière dans le salon doit être réglée à un niveau plaisant.

5. La lumière doit être exempte dřéblouissement et de points chauds.

6. Lřatmosphère ne doit pas avoir dřodeur.

7. Le salon ne doit pas avoir une apparence commerciale.

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