Page 717 - OUVRAGE AL JAAH

SIÈGES DE TABLE :

1. Les sièges de table inoccupés doivent être propres et nettoyés.
2. Toute la verrerie doit être propre (ne doit pas comprendre de nourritures séchées,
graisse, empreintes, etc.).

3. Toute la verrerie doit être brillante.

4. Toute la verrerie ne doit pas avoir de défauts et doit être en bon état.

5. La vaisselle / verrerie doit être suivie toutes les 2 minutes.

PRÉSENTATION DU PRODUIT

ARTICLES DE SERVICE :

1. Les services doivent être attrayants et appropriés pour le genre dřétablissement.

2. Les réglages et les ustensiles pour lřordre des boissons doivent être complets.

3. Tous les panneaux promotionnels doivent être en bon état.

4. Tous les panneaux promotionnels doivent être propres.

5. Tous les menus doivent être propres (SřIL Y A LIEU).

6. Les menus seront correctement présentés (SřIL Y A LIEU).

7. Si la nourriture est livrée, les condiments appropriés lui seront accompagnés.

8. Les récipients de condiments doivent être propres.

9. Les récipients de condiments doivent être en bon état.

10. Tous les aliments et les boissons doivent être présentés de manière attractive et
professionnelle, mais non commerciale.

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