Page 363 - OUVRAGE AL JAAH
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4. Les demandes de service spécial doivent être remplies immédiatement.

                      5. Les recharges de boissons doivent être offertes avant la fin de la boisson
                      précédente

                      6. Les collations doivent être réapprovisionnées au moment où le contenant
                      devient vide au 3/4.


                      7. Renseignez-vous sur la satisfaction du client dans les 3 minutes suivant la
                      livraison de boissons mélangées.

                      8. Assurer un service complet et rapide grâce à des retours fréquents avec chaque
                      client.

                      9. Le verre et toute la vaisselle doivent être vidés lors du service d'une nouvelle
                      boisson

                      10. Tous les services doivent être manipulés de manière hygiénique, ne jamais
                      toucher les surfaces en contact avec les aliments, les rebords de la verrerie ou les
                      extrémités des ustensiles.

                      11. Les cendriers ne doivent jamais accumuler plus de 2 mégots de cigarettes.

                      12. Chaque poste au bar doit être nettoyé immédiatement après le départ du
                      client,

               BARMAN CONTROL

               POUR LES CLIENTS DU BAR

                      1. Les commandes pour les clients du bar doivent être rapidement facturées

                      2. Les factures doivent refléter correctement le nombre de boissons servies au
                      client, avec toutes les commandes correctement affichées.

                      3. Toutes les factures doivent être réglées dans le système dans les 5 minutes
                      suivant la fin de la transaction
                      4. La quantité de liqueur doit toujours être mesurée par le doseur et doit être
                      cohérente

               POUR LE SERVICE DE TABLE

                      1. Les commandes des serveurs doivent être entrées dans le système.

                      2. Les factures doivent refléter correctement le nombre de boissons livrées au
                      serveur, avec toutes les commandes en précisant le solde





                                    AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION               ~ 363 ~

    CET OUVRAGE EST LA PROPRIÉTÉ D'AL JAAH HOTELS & RESORTS
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