Page 722 - OUVRAGE AL JAAH

8. Le serveur doit se renseigner sur la satisfaction du client 3 minutes après que la
boisson ait été servie.

9. Les serveurs doivent fréquemment vérifier sřils répondent à tous les besoins
supplémentaires du client.

10. Le service doit être cohérent tout au long de la visite.

11. Le service de toutes les tables doit être cohérent.

12. Le serveur doit rester attentif aux besoins de la table du client.

13. Les serveurs doivent sřexcuser pour tout retard occasionné.

14. Le serveur doit montrer au client que la boisson est bien préparée.

15. Les verres doivent toujours être remplis à un niveau approprié pour éviter le
débordement / déversement.

16. Lřeau et les boissons froides doivent contenir suffisamment de glaçons.

17. Le serveur doit toujours gérer les services hygiéniques, veillé à ne pas toucher les
extrémités des ustensiles, des verres ou des surfaces des plats.

18. Les membres du personnel interagiront toujours de manière professionnelle.

19. Lřemployé(e) doit savoir utiliser son temps de manière efficace.

20. Les cendriers doivent fréquemment être vidés, pour ne pas accumuler plus de 3
mégots de cigarettes.

21. Les serveurs doivent faire attention aux débris alimentaires lorsquřils rangent les
tables.

22. Les serveurs doivent manipuler les articles de service de façon hygiénique
lorsqu'ils nettoient et réinitialisent les tables, en veillant à ne pas toucher les
extrémités des ustensiles, des rebords des verres ou des surfaces de la vaisselle.

23. Les tables doivent être nettoyées rapidement (du début à la fin)

24. La table doit être transportée silencieusement

25. La conduite des serveurs doit être professionnelle en tout temps

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