Page 890 - OUVRAGE AL JAAH

CONDITION DE TABLE :

1. Tous les sièges / sièges doivent être exempts de déchets alimentaires

2. Tous les tissus d'ameublement doivent être propres, non tachés et exempts de
brûlures de cigarettes

3. Tous les sièges doivent être confortables

4. Toutes les tables doivent être robustes et sécurisées

5. Toutes les surfaces de table doivent être non rayées et en bon état

6. Les tables et les chaises doivent avoir des patins

DÉCOR :

1. Les stations-service doivent rester attrayantes et ayant peu de plats accumulés

2. Les stations-service et les chandelles doivent être maintenues propres

3. Toutes les structures entourant les tables doivent être nettoyées

4. Toutes les structures entourant les tables doivent être exemptes de poussière

5. Les vitres et les miroirs intérieurs du restaurant doivent être exempts de :

• Taches,

•Empreintes,

• Stries

•Poussière

6. Toute vitrine ou miroir doit avoir son support en excellent état

7. Tous les luminaires doivent être nettoyés

8. Tous les appareils d'éclairage doivent être exempts de poussière

9. Tous les luminaires doivent être propres et exempts de film / empreinte digitale
(F GLASS)

10. Tous les luminaires doivent être exempts de poussière
11. Toutes les plantes doivent être saines et attirantes

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 890 ~

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