Page 896 - OUVRAGE AL JAAH

3. Les rondes doivent être faites fréquemment par le serveur

4. Tous les aspects de la commande doivent être complètement remplis

5. Les demandes de service spécial doivent être remplies immédiatement

6. Le serveur doit se renseigner sur la satisfaction du Client après que le plat
principal soit livré dans les 2 - 3 minutes

7. Les serveurs doivent vérifier assez souvent pour répondre à tous les besoins
supplémentaires

8. Le service doit être constant tout au long du repas
9. Le service de toutes les tables doit être cohérent

10. Le serveur doit rester attentif aux besoins de la table
11. Les serveurs doivent s'excuser pour tout retard encouru

12. Le serveur doit montrer que le repas du client est bien préparé
13. Les couverts doivent être changés pour convenir au client avant qu'ils ne
soient livrés

14. L'offre de recharge de boisson doit être faite avant que la boisson précédente
soit finie

15. Les boissons doivent toujours être remplies au niveau approprié pour éviter
les déversements

16. L'eau et les boissons froides doivent être servies à une température
appropriée

17. Les plats doivent être débarrassés dans les 2 minutes après que les clients
aillent fini

18. Les sous-couverts doivent être remplacés avant la livraison du prochain plat

19. Le serveur doit être attentif aux détails du service

20. Les membres du personnel interagissent toujours entre eux de façon
professionnelle,

21. Les cendriers seront fréquemment vidés pour ne pas accumuler plus de 2
cigarettes

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