Page 898 - OUVRAGE AL JAAH

6. La signature des factures sur des chambres doit être sécurisée par le serveur,
en vérifiant le nom, le numéro de chambre et le statut du crédit.

7. Le paiement doit être effectué dans les minutes qui suivent l'arrivée du client
prêt à payer
8. Un reçu doit être offert au client

9. Le serveur devrait recommander l'un des salons, bar, discothèque de l'hôtel
pour le divertissement après le dîner.

10. Si possible, le Client devrait être escorté hors du restaurant

11. Tous les invités doivent faire leurs adieux

LA GESTION

1. Le superviseur doit être présent pendant toutes les périodes de repas

2. Le superviseur doit examiner régulièrement l'état et les besoins des tables

3. Le superviseur doit circuler et converser avec tous les clients

4. Le superviseur doit contrôler son personnel

5. Le superviseur doit rester en communication étroite avec la cuisine

6. Gérez les fichiers d'historique des clients valides

AL JAAH HOTELS & RESORTS MANUEL D'UTILISATION ~ 898 ~

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