Page 908 - OUVRAGE AL JAAH

6. Le serveur doit mettre en garde le Client à propos des plats chauds dans le
chariot

7. Le serveur doit proposer de retirer tous les emballages et couvertures
appropriés
8. Le vin blanc doit être servi avec des verres à vin appropriés et livré dans une
glacière

9. Le vin rouge est servi avec des verres à vin appropriés et livré dans un panier à
vin

10. Champagne est servi avec des verres de champagne appropriés et un
refroidisseur de glace

11. Les cocktails doivent être servis à leur façon

12. Café ou thé chaud livré doit être dans un thermos efficace

13. Le café doit être servi dans des tasses chauffées

14. Le serveur doit proposer de verser du café ou du thé chaud

15. Le serveur doit proposer de verser toutes les boissons froides

16. Le serveur doit informer le client d'appeler le service de chambre à la fin

PARAMÈTRE DE TABLE

1. Le chariot / plateau doit être réglé de manière attrayante

2. Tous les chariots doivent avoir un moulons sous la nappe

3. La fleur fraîche doit garnir le chariot

4. Les fleurs fraîches doivent avoir une apparence fraîche

5. Les fleurs fraîches doivent être attrayantes et en bonne condition

6. Tous les panneaux promotionnels doivent être en bon état (SI APPLICABLE)

7. Tous les panneaux promotionnels doivent être propres (SI APPLICABLES)

8. Si des lanternes sont utilisées, elles doivent être présentées en toute sécurité

9. Les chariots doivent être utilisés si : 2 personnes dînent ; Plus de 3 plats sont
servis

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