Page 920 - OUVRAGE AL JAAH

12. Tous les pots des plantes doivent être exempts de débris végétaux et autres

PARAMÈTRES

1. Les sièges de bar inoccupés doivent être nettoyés

2. Les bouteilles d'alcool doivent être propres

3. Les bouteilles d'alcool doivent être soigneusement rangées

4. Toute la verrerie doit être propre (exempte de nourriture séchée, de graisse,
d'empreintes digitales, etc.)

5. Toute la verrerie doit être exempte de taches et polie

6. Toute la verrerie doit être exempte de défauts et en bon état

7. La verrerie au bar doit être soigneusement arrangée

8. La vaisselle et la verrerie doivent être très propres

9. Les cendriers doivent être vidés

PRÉSENTATION DU PRODUIT

Service fourni

1. Le Service fourni doit être attrayant et approprié pour le genre d'installation

2. Les ustensiles concernant la commande de boisson doivent être complets

3. Tous les panneaux promotionnels doivent être en bon état

4. Tous les panneaux promotionnels doivent être nettoyés

5. Tous les menus doivent être propres

6. Les menus doivent être en bon état

7. Si la nourriture est livrée, les condiments appropriés doivent être livrés

8. Condiments (sel, poivre, etc.) propre (SI APPLICABLE)

PRÉPARATION DE COCKTAIL / BOISSON

1. Le cocktail / boisson doit être bien préparé et bon goût

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